Alimenti senza glutine per celiaci
Un assortimento pensato per chi deve escludere il glutine tutti i giorni, non solo ogni tanto.
Per chi ha una diagnosi di celiachia il glutine non è una scelta alimentare ma una esclusione necessaria, da rispettare a ogni pasto e per tutta la vita. Questo cambia il modo in cui va pensato il reparto: non conta avere qualche prodotto sullo scaffale, conta la costanza dell’assortimento e la certezza di trovare quello che serve anche la settimana prossima. Per questo teniamo le referenze di base sempre disponibili e ordiniamo su richiesta ciò che non è a scaffale.
Cosa trovi da noi
- Pane, pasta e prodotti da forno: le referenze di base dell’alimentazione quotidiana, sempre disponibili.
- Farine e preparati: miscele per pane, dolci e pizza da preparare in casa.
- Colazione e merenda: biscotti, fette, cereali e snack certificati senza glutine.
- Piatti pronti e sostitutivi: soluzioni pratiche per il pranzo fuori casa o per i giorni di corsa.
- Ordinazioni su richiesta: prodotti specifici procurati in tempi brevi, anche in confezioni multiple.
Il consiglio del farmacista
La contaminazione è il rischio che si sottovaluta di più, e in casa avviene soprattutto attraverso gli utensili condivisi: il tagliere del pane, lo scolapasta, il tostapane. Anche una quantità minima di glutine è sufficiente a mantenere l’infiammazione intestinale in chi è celiaco. Se in famiglia c’è una sola persona celiaca, tenere separati questi pochi oggetti risolve gran parte del problema.
Domande frequenti
Come funziona il buono del Servizio Sanitario?
Chi ha una diagnosi certificata di celiachia ha diritto a un contributo mensile per l'acquisto di prodotti senza glutine, con importi stabiliti a livello nazionale e differenziati per età e sesso. L'erogazione avviene in forma dematerializzata attraverso la tessera sanitaria. Chiedici al banco come utilizzarlo: ti spieghiamo la procedura e verifichiamo insieme la disponibilità dei prodotti.
Senza glutine significa più sano?
No, ed è un equivoco molto diffuso. Per chi è celiaco l'esclusione del glutine è indispensabile; per tutti gli altri non comporta alcun beneficio dimostrato, e anzi diversi prodotti sostitutivi contengono più grassi e zuccheri degli equivalenti tradizionali per compensare consistenza e sapore. Se sospetti un problema con il glutine, la strada è la diagnosi, non l'eliminazione fai da te.
Ho dei sintomi ma non sono celiaco: cosa posso fare?
Esiste una condizione chiamata sensibilità al glutine non celiaca, con sintomi simili ma meccanismi diversi, e vanno considerate anche altre cause come l'intolleranza al lattosio o un'alterazione della flora intestinale. È importante non eliminare il glutine prima degli accertamenti, perché rende i test inattendibili. Parlane con il tuo medico: in farmacia possiamo affiancare il percorso con il test per le intolleranze alimentari e il Disbiosi Test.