Chicchi di grano saraceno
Disponibilità: ImmediataGrano Saraceno da Agricoltura Biologica.
Origine: Veneto
Pseudocereale, appartiene alla famiglia delle Poligonacee, e cresce anche su suoli poveri e in montagna. Molto digeribile e senza glutine, è il cereale più dolce per l’intestino.
Consigli per l'uso
Si consuma tostato (Kasha russa) e assume così un sapore pronunciato, o, non tostato, in zuppe, creme, blinis, dolce (far bretone), pizzoccheri valtellinesi e polenta taragna.
Si consuma anche crudo così com’è (chicco da viaggio) o macinato al momento nella crema Budwig.
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