«Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo».

Cosi sentenziava Ippocrate, il padre della medicina moderna nel 397 A.C.
D’altronde molte civiltà, da quella egiziana fino a quella indiana, ci hanno raccontato nei secoli come il cibo possa essere utile sia nel curare che nel prevenire le malattie. 
Dobbiamo aspettare il XX secolo per avere una prima definizione di quella che oggi conosciamo come nutraceutico che è, nella sua definizione originale, un alimento o parte di un alimento con comprovati effetti benefici sulla salute sia fisica che psicologica dell’individuo.

Quindi il Cibo non dovrebbe essere visto solo come un mezzo di sostentamento, ma come un potentissimo mezzo per preservare l’organismo in uno stato di benessere. 

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